Les gâteaux d’Aurélie

Gâteau min. 8 couverts ou individuel 15 pièces

entre 4,5 € et 6 € par personne

Bavarois en lingot meringué

Sur une duchesse, bavarois au lait d’amande, bavarois framboise, recouvert de meringue italienne gratinée 

Tout Chocolat

Sur un biscuit spéculoos, une mousse au chocolat 58% et ganache au chocolat

Fraicheur

Sur un biscuit génoise, bavarois au citron, bavarois aux framboises et bavarois fruits de la passion. Gelée de fraise  (1)

Le meilleur artisan de Damien Taillard

Sur un chocolat au lait feuillantine, mille-feuille de mousse au chocolat lait caramel et biscuit Joconde brillant au chocolat noir 

Le fraisier

Sur une génoise, crème mousseline et fraise, recouvert de glaçage pistache (1)

Le parfait café

Sur un sablé nantais, crémeux au café et mousse au chocolat amer 70% et glaçage miroir

Le parfait framboise

Sur un biscuit cheesecake, mousse de framboise et mousse au chocolat noir 58% et glaçage miroir framboise et chocolat blanc 

Le Forêt noire

Sur un génoise au chocolat, crème fraîche, cerise du nord et copeaux de chocolat

Le praliné

Sur un biscuit brownies aux noix, mousse praliné, mousse au chocolat noir, glaçage miroir 

Douceur de la cacahuette

Sur un biscuit cacao, crémeux caramel cacahuète, mousse au chocolat noir, biscuit sucrée cacao, glaçage miroir caramel. 

Afrique du Nord

Sur biscuit Cheesecake, mousse de framboise, mousse de lait d’amande, mousse de fruit de la passion, glaçage miroir. 

Passion du caramel et praliné

Sur biscuit cacao, crémeux caramel, croustillant praliné, mousse au chocolat au lait, glaçage miroir caramel 

Le sud

Sur biscuit cheesecake, mousse de framboise, croustillant feuillantine chocolat blanc, mousse d’abricot, glaçage miroir. 

Le moka. 

Tout au chocolat

Sur biscuit croquant, crémeux chocolat noir, crémeux chocolat au lait caramel, crémeux chocolat blanc, glaçage miroir. 

Gâteaux Opéra. 

Gâteaux Javanais 

Gâteau comme une tarte citron meringuée

Prix par personne