Traiteur Mets & Saveurs
Duby Michel
Notre politique:
Le plaisir de vous faire plaisir
Les gâteaux d’Aurélie
Gâteau min. 8 couverts ou individuel 15 pièces
entre 4,5 € et 6 € par personne
Bavarois en lingot meringué
Sur une duchesse, bavarois au lait d’amande, bavarois framboise, recouvert de meringue italienne gratinée
Tout Chocolat
Sur un biscuit spéculoos, une mousse au chocolat 58% et ganache au chocolat
Fraicheur
Sur un biscuit génoise, bavarois au citron, bavarois aux framboises et bavarois fruits de la passion. Gelée de fraise (1)
Le meilleur artisan de Damien Taillard
Sur un chocolat au lait feuillantine, mille-feuille de mousse au chocolat lait caramel et biscuit Joconde brillant au chocolat noir
Le fraisier
Sur une génoise, crème mousseline et fraise, recouvert de glaçage pistache (1)
Le parfait café
Sur un sablé nantais, crémeux au café et mousse au chocolat amer 70% et glaçage miroir
Le parfait framboise
Sur un biscuit cheesecake, mousse de framboise et mousse au chocolat noir 58% et glaçage miroir framboise et chocolat blanc
Le Forêt noire
Sur un génoise au chocolat, crème fraîche, cerise du nord et copeaux de chocolat
Le praliné
Sur un biscuit brownies aux noix, mousse praliné, mousse au chocolat noir, glaçage miroir
Douceur de la cacahuette
Sur un biscuit cacao, crémeux caramel cacahuète, mousse au chocolat noir, biscuit sucrée cacao, glaçage miroir caramel.
Afrique du Nord
Sur biscuit Cheesecake, mousse de framboise, mousse de lait d’amande, mousse de fruit de la passion, glaçage miroir.
Passion du caramel et praliné
Sur biscuit cacao, crémeux caramel, croustillant praliné, mousse au chocolat au lait, glaçage miroir caramel
Le sud
Sur biscuit cheesecake, mousse de framboise, croustillant feuillantine chocolat blanc, mousse d’abricot, glaçage miroir.
Le moka.
Tout au chocolat
Sur biscuit croquant, crémeux chocolat noir, crémeux chocolat au lait caramel, crémeux chocolat blanc, glaçage miroir.
Gâteaux Opéra.
Gâteaux Javanais
Gâteau comme une tarte citron meringuée
Prix par personne